Quasi sempre usiamo le cipolle solo come base per un soffritto o aggiunte alle insalate, invece sono molto buone anche ripiene, ecco la ricetta.
Servono:
- 4 cipolle grosse
- 150 gr di formaggio morbido tipo Dover
- 100 gr di gamberetti sgusciati ( anche surgelati)
- sale e pepe
Togliete la prima buccia delle cipolle, tagliate la parte superiore e con un coltellino scavate un pò l'interno in modo da formare delle scodelline. Tritate la polpa tolta alle cipolle e mescolatela con il formaggio spalmabile tipo Dover, unite i gamberetti interi, salate e pepate. Riempire con questo composto le cipolle e richiudetele con la loro calotta. Avvolgere le cipolle con la carta argentata senza stringere troppo e metterle in una teglia da forno. Far cuocere in forno già caldo a 200° per circa 45- 50 minuti.
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